مطعم “متلازمة داون” الأفضل في بروكسل

تصدر مطعم “65 دوجري” في العاصمة البلجيكية بروكسل قائمة الأفضل تقييما في المدينة، بفضل الكثير من الإشادات بموظفيه، من أصحاب متلازمة داون.

وحصل المطعم، وهو جزء من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي مطعم أدرجوا بقائمة موقع “تريب أدفيزور”.

وقالت النادلة في المطعم “ماري صوفي لامارش”: ” يأتي الزبائن إلى هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي ويمثل ذلك الكثير من الضغط لنا، ونحن فخورون بأنفسنا“.

وأسس أربعة من أصحاب الأعمال والخبرات في الطهي والرعاية الاجتماعية، المطعم، وسُمي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض، ويقدم أطباقا تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي.

وكسر المطعم التقاليد السائدة في بروكسل حيث عمل على توظيف المصابين بمتلازمة داون في المطعم لخدمة الزبائن، بغية دمجهم في العمل بهذا المجال الجديد لهم.

وقالت “أديلايد أيمر”، من مؤسسي المشروع لـ”رويترز”: “الفكرة تتمثل في إكساب الناس من أصحاب متلازمة داون المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة”.

وذكر “فالنتين كوجيلز”، وهو أيضا من مؤسسي المشروع، ”نعمل مع أناس سعداء جدا بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم“.

يذكر أن حفيدة الفنان المصري الراحل سيد درويش أنشأت في منطقة سموحة في الإسكندرية، مقهى يحمل ذات الفكرة، في شهر آب، ويلاقي المشروع نجاحا واسعا.