في موسم تحضيره.. تعرّف على فوائد “المكدوس”
على الرغم من ارتفاع أسعار مكونات المكدوس دون استثناء، لا يزال الطبق الشعبي السوري محافظاً على مكانه في المونة السورية.
ويعتبر طبق المكدوس من الأغذية الوظيفية لاحتوائه على مستوى عالي من المكونات الغذائية، والتي يوضح أطباء فريق “ميددوز” لتلفزيون الخبر فوائد كل منها.
فالباذنجان: يلعب دوراً في تعزيز صحة القلب و الشرايين و يقلل الكوليسترول و ينظم الضغط، كما يعتبر من الخضار قليلة السعرات الحرارية، ويعزز صحة العظام ويحميها من الالتهابات والتورم وهشاشة وضعف العظام، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الحديد.
وتعد الفليفلة الحمراء: مضاد للأكسدة قوي ضد الجذور الحرة مما يساهم في منع نمو السرطانات وانتشارها، وتسهم في تقليل امتصاص الغلوكوز فيمنع ارتفاع السكر في الدم، وتحتوي على نسب فيتامين A,B,C تساهم في صحة الجهاز المناعي.
وزيت الزيتون: يساعد في عملية الهضم ويسهل حركة الأمعاء وعلاج للإمساك
يقلل من تراكم الكوليسترول في الدم مما يساهم في وقاية القلب من الأمراض، وله دور في الوقاية من مرض الزهايمر .
كذلك للجوز: دور فعال في تقوية ذاكرة الدماغ وزيادة القدرة على التركيز لاحتوائه على فيتامين B6، الحديد، الكالسيوم، الزنك، ويحتوي على الكثير من الألياف تساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن والشعور بالشبع.
كما يحتوي الثوم : على مادة الانيولين التي تقوم بتنشيط الفلورة المعدية الجيدة، وله دور في زيادة المناعة خصوصاً في فصل الشتاء ويساهم في تنظيم الضغط والكوليسترول.
الجدير بالذكر أنه في حال كان المكدوس عالي الملح والحد يفضل لمرضى الضغط والبواسير ومشاكل الكولون والمعدة الابتعاد عنه.
تلفزيون الخبر
