السوريّة للمخابز: نعمل على زيادة عدد المخابز في مختلف المحافظات
أعلنت المؤسسة السوريّة للمخابز، الأحد، أنها “تعمل على زيادة عدد المخابز في المحافظات كافة ضمن مواصفات قياسية عالمية، من حيث المساحة والبناء والآلات ومستلزمات صناعة الرغيف للحصول على أفضل نوعية وجودة”.
وقال مدير المؤسسة السورية للمخابز، محمد الصيادي، لـ”سانا”، إنه “بعد تقييم أولي للمحافظات وأريافها، من حيث عدد السكان وكثافتهم في المناطق والمدن والقرى والمساحة الجغرافية، تبيّنت الحاجة لإقامة مخابز جديدة في أغلب المحافظات”.
وأضاف “الصيادي”، أن “ذلك بهدف تخديم جميع المحافظات بالشكل الأمثل، وتخفيف الازدحام على المخابز”، مشيراً إلى أنه “تم تقديم العديد من الطلبات لإنشاء مخابز جديدة وجرت دراستها، بما ينعكس إيجاباً على تلبية احتياجات المواطنين من المادة وتحسين جودة الرغيف”.
وأوضح “الصيادي”، أن “دمشق تحتاج إلى 7 مخابز جديدة، وريف دمشق 8، وحلب 45، وحمص 13، وحماة 5، واللاذقية 28، وطرطوس 4، ودير الزور 12، وإدلب 33، ودرعا 8 مخابز”.
وبيّن مدير السوريّة للمخابز، أن “المخابز الجديدة في دمشق ستكون بالقدم ومخيم اليرموك وجوبر والدويلعة والقابون والمزة 86 والحجر الأسود، بينما في ريف دمشق ستكون في معضمية الشام وعرطوز وزاكية وسعسع وسوق وادي بردى ومخيم الوافدين وحجيرة والنشابية”.
وأكّد “الصيادي”، أن “المؤسسة تتخذ مجموعة من الخطوات لتحسين رغيف الخبز، منها اتباع آليّة محددة لإنتاج الطحين بأفضل جودة، من خلال الاستفادة من الخبرات الموجودة بالمطاحن، والمراقبة الدوريّة للمخابز بشكلٍ يومي، وخاصةً فيما يتعلّق بالنظافة والجودة والوزن”.
يُذكر أن “المخابز مُلزمة بتقديم تقرير يومي يتضمّن عدد العجنات الكلّي وضريبة كيس الطحين والمازوت والخبز والخميرة ومستهلك الرش والأكياس والزيت النباتي والملح ووقت تشغيل وإطفاء المولدة والحراق وزمن إحماء بيت النار، وعدد ساعات العمل وكمية الخبز العلفي، إضافةً إلى إجمالي وزن الخبز للوصول بالعمل إلى الشكل المطلوب”، وفق “الصيادي”.
تلفزيون الخبر
